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Arroche

Cette plante annuelle revient à la mode ! Elle est consommée depuis le moyen âge comme légume-feuille, et a un goût d'épinard doux.

Nom commun : Arroche
Nom latin : Atriplex hortensis
Famille : Amaranthacées
Catégorie : Potager

L'arroche se cultive facilement, et se décline en plusieurs couleurs de feuillage. Une chose à garder à l'esprit : ne la laissez pas fleurir, ses feuilles deviendraient trop coriaces. Elle peut se semer très tôt, et se récolte longtemps.

Type de plante Potager
Végétations Annuelle
Autres noms folette
Hauteur à maturité 60 - 150
pH 6 - 7
Emplacement / Exposition
Exposition 7
Granulométrie 5
Besoins en eau 6
Résistance au gel Très bonne
Zone USDA 5a
Semer

De mars à septembre, toutes les 3 semaines, semez vos arroches en sol frais, riche, pas trop calcaire, au soleil non desséchant ou à mi-ombre. Espacez les rangs de 40 cm, faites des sillons peu profonds, semez à la main régulièrement, recouvrez d'1 cm de terre fine, arrosez en pluie fine.

Multiplier

Récoltez quelques graines en septembre, sur des pieds que vous aurez gardé à cet effet.

Identifier

Les arroches sont des annuelles à tiges dressées, cannelées et ramifiées, à feuilles alternes, grandes, triangulaires, pourpre, blonde ou verte selon les variétés.

Arroser

Arrosez surtout juste après le semis, et au cours de l'été. Le premier mois, arrosez deux fois par semaine. Ensuite, vos arroches n'auront besoin d'un arrosage que l'été, en période sèche, pour qu'elles montent moins vite en graine. Ne vous fatiguez pas, le reste du temps, arroser ne risque que de leur attirer des maladies !

Arracher

Après la floraison, arrachez vos arroches. Gardez un ou deux pieds pour récolter des graines en septembre.

Pailler

Paillez le pied de vos arroches après la levée, elles n'aiment pas la sécheresse.

Arroser

Arrosez surtout juste après le semis, et au cours de l'été. Le premier mois, arrosez deux fois par semaine. Ensuite, vos arroches n'auront besoin d'un arrosage que l'été, en période sèche, pour qu'elles montent moins vite en graine. Ne vous fatiguez pas, le reste du temps, arroser ne risque que de leur attirer des maladies !

Récolter

Récoltez en fonction de vos besoins, feuille par feuille dès 6 semaines après le semis. N'oubliez pas que les arroches deviennent coriaces si vous les laissez monter en graine, donc pensez à les étêter.

Eclaircir

Après la levée, éclaircissez les plants, en n'en laissant qu'un plant tous les 20-30 centimètres, pour faciliter leur développement. Vous pouvez évidement repiquer tout de suite les plants que vous avez éclaircis sur de nouvelles lignes !

Arroser

Arrosez surtout juste après le semis, et au cours de l'été. Le premier mois, arrosez deux fois par semaine. Ensuite, vos arroches n'auront besoin d'un arrosage que l'été, en période sèche, pour qu'elles montent moins vite en graine. Ne vous fatiguez pas, le reste du temps, arroser ne risque que de leur attirer des maladies !