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Artichauts 'Gros Vert de Laon'

L'artichaut 'Gros Vert de Laon' est particulièrement rustique, et produit de gros fruits.

Nom commun : Artichauts 'Gros Vert de Laon'
Nom latin : Cynara scolymus 'Gros Vert de Laon'
Famille : Asteracées
Catégorie : Potager

Cette variété est intéressante pour tous ceux qui sont en climat rude, car elle résiste aux froids hivernaux. Elle forme de grosses inflorescences à base large et charnue - ça tombe bien, c'est la partie qu'on mange. Les artichauts sont des vivaces cultivées depuis très longtemps en région méditerranéenne. Leur qualité gustative est indéniable, accompagnés d'une vinaigrette, mais il faudra vous assurer de disposer d'un terrain riche, pas trop argileux, profond, bien drainé, en situation ensoleillée, et abritée du vent. Si vous êtes en région froide, on vous déconseille la culture des artichauts, qui sont gélifs en dessous de -5°C, surtout en terrain argileux, il vous faudra donc les protéger avant l'hiver, avec le risque que cela les fasse pourrir. Mais celui qui ne tente rien n'a rien !

Type de plante Potager
Végétations Vivace
Autres noms
Hauteur à maturité 100 - 150
pH 6 - 7
Emplacement / Exposition
Exposition 8
Granulométrie 6
Besoins en eau 5
Résistance au gel Très bonne
Zone USDA 7a
Planter

Plantez les œilletons prélevés sur les pieds adultes, ou les plants achetés chez le marchand en mars-avril, après les fortes gelées. Prévoyez un m² par pied, et plantez en terrain riche, pas trop argileux, profond, bien drainé, en situation ensoleillée, et abritée du vent. Même en sol riche, amendez la terre avec un engrais vert pour compenser ce que votre artichaut va consommer, et arrosez à la plantation.

Identifier

Cette variété produit de gros "fruits" verts bordés de pourpre. Les artichauts sont des vivaces de la famille des Asteracées, à grandes feuilles pennatifides, lobées, à tiges dressées pouvant mesurer 2 m de hauteur, dont on consomme le capitule floral. La floraison est donc en capitules portant des fleurs violettes.

Pailler

Vous pouvez pailler entre les plants, une à deux semaines après la plantation définitive, à l'aide d'un paillage conservant bien l'humidité. Cela limitera l'évaporation au niveau du sol, et donc les besoins en arrosage et en désherbage. Renouvelez chaque année en avril, avec un paillage non traité de préférence.

Protéger

C'est l'étape cruciale pour les possesseurs d'artichauts en climat froid. Il faut raccourcir les tiges pour ramener la plante à moins de 40 cm, les regrouper en botte, les lier ensemble avec un lien souple. Vous pouvez aussi emballer les tiges dans un voile d'hivernage, mais cela présente l'inconvénient de les garder à l'humidité et de risquer de les faire pourrir... choix Cornélien. Buttez les pieds de vos artichauts sans mettre de la terre au cœur, ce qui les ferait pourrir, et ajoutez un paillage aéré comme des feuilles par dessus. Au début du printemps, enlevez voile, liens, terre et feuilles.

Récolter

Récoltez de mai à août en fonction de la variété et des conditions, avant la floraison, quant les feuilles supérieures de vos artichauts deviennent cassantes, en les coupant proprement 10-20 centimètres sous le "capitule". N'attendez pas que les capitules dépassent la taille d'un poing, ensuite ils seront moins bons.

Arroser

Durant l'été, arrosez chaque semaine vos artichauts, même s'ils sont paillés, car ils sont très gourmands en eau. L'arrosage des jeunes plants n'est normalement pas nécessaire, mais guettez les signes de dessèchement le premier mois sil ne pleut pas.

Pailler

Vous pouvez pailler entre les plants, une à deux semaines après la plantation définitive, à l'aide d'un paillage conservant bien l'humidité. Cela limitera l'évaporation au niveau du sol, et donc les besoins en arrosage et en désherbage. Renouvelez chaque année en avril, avec un paillage non traité de préférence.

Arroser

Durant l'été, arrosez chaque semaine vos artichauts, même s'ils sont paillés, car ils sont très gourmands en eau. L'arrosage des jeunes plants n'est normalement pas nécessaire, mais guettez les signes de dessèchement le premier mois sil ne pleut pas.

Repiquer

Repiquez au potager les plantules semées sous abri deux mois après le semis, en choisissant les plus beaux plants. Prévoyez un m² par pied, et plantez en terrain riche, pas trop argileux, profond, bien drainé, en situation ensoleillée, et abritée du vent. Même en sol riche, amendez la terre avec un engrais vert pour compenser ce que votre artichaut va consommer, et arrosez à la plantation.

Semer sous abri

Semez sous abri de janvier à mars, en godet. Placez 2-3 graines par godet pour pouvoir choisir le pied le plus vigoureux que vous mettrez en terre.