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Cerfeuil musqué

Le cerfeuil musqué est une grande fleur sauvage à l'odeur anisée, à employer comme légume perpétuel.

Nom commun : Cerfeuil musqué
Nom latin : Myrrhis odorata
Famille : Apiacées
Catégorie : Vivace

Si vous faites partie des gens qui cherchent un potager peuplé de plantes vivaces et solides, le cerfeuil musqué est idéal pour vous. Ce n'est pas un vrai cerfeuil, mais son goût est très proche. C'est une plante qui atteint 1 m, avec des longues feuilles triangulaires découpées. De la famille des Apiacées - anciennement ombellifères - le cerfeuil musqué porte donc des fleurs en ombelles, comme on peut se douter. Celles-ci sont blanches, avec jusqu'à 15 "rayons". Comme ce cerfeuil est vivace, il peut aussi bien participer à composer des massifs de vivaces qu'être installé au potager. Le cerfeuil musqué ou anisé entre dans de nombreuses préparations culinaires, dès le moment où vous cherchez un goût anisé et frais. On peut aussi sucer ses fruits noirs tout en jardinant...

Type de plante Vivace
Végétations Vivace
Autres noms Cerfeuil musqué,cerfeuil anisé
Hauteur à maturité 60 - 100
pH 6 - 7
Emplacement / Exposition
Exposition 6
Granulométrie 4
Besoins en eau 7
Résistance au gel Très bonne
Zone USDA 6a
Pailler

Paillez en permanence, avec une couche d'au moins 4 cm, car le cerfeuil musqué apprécie moyennement les sols secs. Un apport en automne et un au printemps font généralement l'affaire.

Semer

Le semis doit être fait à l'automne, pour pouvoir germer au printemps car les graines du cerfeuil musqué ont besoin du froid pour germer. On appelle ça la "stratification", techniquement ;-) Semez à mi-ombre, en sol frais et riche en humus. Semez en poquet, c'est à dire placez quelques graines en groupe tous les 60 cm.

Arroser

Arrosez de manière à toujours garder la terre humide le premier mois après le semis. Attention de bien arroser en pluie fine pour ne pas creuser de tranchées. Le cerfeuil musqué aime l'eau, donc surveillez-le à la première sécheresse, et n'hésitez pas à l'arroser deux fois par semaine. En pot, arrosez tous les 3 jours s'il ne pleut pas.

Planter

Plantez le cerfeuil musqué au printemps, à mi-ombre, en sol frais et riche en humus. Gardez 60 cm entre chaque plant. Faites d'abord tremper la motte dans une bassine d'eau, puis plantez dans un trou deux-trois fois plus grand qu'elle. Remettez un peu de terre du fond de façon à disposer le plant à la bonne hauteur, puis disposez celui-ci. Rebouchez le trou en replaçant les couches de terre dans l'ordre où elles ont été sorties. Placez un peu de compost en surface, tassez bien, puis paillez épais.

Arroser

Arrosez de manière à toujours garder la terre humide le premier mois après le semis. Attention de bien arroser en pluie fine pour ne pas creuser de tranchées. Le cerfeuil musqué aime l'eau, donc surveillez-le à la première sécheresse, et n'hésitez pas à l'arroser deux fois par semaine. En pot, arrosez tous les 3 jours s'il ne pleut pas.

Arroser

Arrosez de manière à toujours garder la terre humide le premier mois après le semis. Attention de bien arroser en pluie fine pour ne pas creuser de tranchées. Le cerfeuil musqué aime l'eau, donc surveillez-le à la première sécheresse, et n'hésitez pas à l'arroser deux fois par semaine. En pot, arrosez tous les 3 jours s'il ne pleut pas.

Récolter

Vous pouvez prélever des feuilles tant qu'il y en a, d'avril à octobre. Mais pas tout d'un coup non plus ! Elles ne durent pas longtemps, donc consommez-les dans les trois jours.

Eclaircir

Après le semis vient l'éclaircie ! Quand les plants ont au moins quatre vraies feuilles, n'en gardez qu'un costaud tous les 60 cm. Si vous avez semé en pépinière, c'est le moment de les placer à leur emplacement définitif.