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Chicorée 'Cornet d'Anjou'

Cette variété de chicorée en cornet se récolte en automne, et tolère relativement bien le froid.

Nom commun : Chicorée 'Cornet d'Anjou'
Nom latin : Cichorium endivia var. latifolium
Famille : Astéracées
Catégorie : Potager

La chicorée scarole 'Cornet d'Anjou' est une variété à feuilles, qu'on peut récolter trois mois après le semis, dès l'automne. La chicorée est une plante de culture facile - l'espèce sauvage pousse même toute seule au bord des chemins, ou dans les friches. C'est un des avantages qu'elles ont sur les laitues, auquel s'ajoute leur bonne résistance au froid qui en font des légumes d'hiver, ainsi que leur saveur soutenue. En été les chicorées se parent de capitules à longues ligules - les pétales, quoi - bleues. Il existe de nombreuses espèces de chicorées, dont certaines sont cultivées pour la consommation des feuilles, et d'autres pour leurs racines. Parmi les chicorées "à feuilles" certaines sont vivaces et d'autres bisannuelles - elles ne fleurissent que la seconde année, mais on les cultive généralement toutes comme annuelles.

Type de plante Potager
Végétations Annuelle
Autres noms
Hauteur à maturité 30 - 50
pH 6 - 8
Emplacement / Exposition
Exposition 8
Granulométrie 7
Besoins en eau 7
Résistance au gel Très bonne
Zone USDA 6a
Arracher

Après l'hiver, arrachez vos plants de chicorée pour faire de la place à de nouveaux, et c'est reparti pour un cycle !

Eclaircir

Après la levée, éclaircissez les plants, en n'en laissant qu'un tous les 30 centimètres selon la variété, pour faciliter leur développement. Vous pouvez évidement repiquer tout de suite les plants que vous avez éclaircis sur de nouvelles lignes, mais abritez-les du soleil direct les premiers temps ! Paillez juste après.

Récolter

Récoltez en fonction de vos besoins, en les coupant à ras du pied. N'oubliez pas que les chicorées deviennent amères si vous les laissez monter en graine.

Arroser

Arrosez surtout juste après le semis, et au cours de l'été. Le premier mois, arrosez deux fois par semaine. Ensuite, vos chicorées n'auront besoin d'un arrosage que l'été, en période sèche, pour qu'elles montent moins vite en graine. Ne vous fatiguez pas, le reste du temps, arroser ne risque que de leur attirer des maladies !

Semer

Semez dans un sol réchauffé, frais - dans le sens "pas sec en profondeur" - et humifére, en plein soleil. Semez en pleine terre de juin à juillet, toutes les deux semaines. Espacez les lignes de 40 cm, et semez de façon peu dense, car vous ne garderez qu'un plant tous les 30 cm : vous pouvez mélanger les graines avec du sable pour faciliter la manipulation ! Travaillez le sol finement en surface, sans laisser de mottes, en finissant par un griffage et un ratissage délicat. Recouvrez le semis d'un centimètre de compost mûr. Arrosez doucement à l'arrosoir ou mieux, au pulvérisateur, sans créer de remous qui emporteraient les graines.

Arroser

Arrosez surtout juste après le semis, et au cours de l'été. Le premier mois, arrosez deux fois par semaine. Ensuite, vos chicorées n'auront besoin d'un arrosage que l'été, en période sèche, pour qu'elles montent moins vite en graine. Ne vous fatiguez pas, le reste du temps, arroser ne risque que de leur attirer des maladies !