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Chou brocoli

Le chou brocoli est un chou-fleur de culture facile et rapide.

Nom commun : Chou brocoli
Nom latin : Brassica oleracea var. italica
Famille : Brassicacées
Catégorie : Potager

Les choux sont des bisannuelles se plaisant à mi-ombre dans un sol frais, profond, humide et riche. Le chou brocoli se plante au printemps, soit en mars-avril à l'abri, soit après les gelées, et la récolte est de juin à novembre, avant la floraison. Remarque : attendez plus de cinq années avant de cultiver des choux au même endroit.

Type de plante Potager
Végétations Bisanuelle
Autres noms
Hauteur à maturité 60 - 80
pH 6 - 7
Emplacement / Exposition
Exposition 5
Granulométrie 5
Besoins en eau 7
Résistance au gel Très bonne
Zone USDA 5a
Arroser

En dehors des périodes de semis ou de repiquage, l'arrosage est inutile. L'arrosage après semis se fait en pluie fine. L'arrosage après plantation/repiquage peut s'effectuer au jet ou à l'arrosoir en se gardant de mouiller les feuilles. Enfin, l'arrosage estival peut s'avérer nécessaire pour les en cas de fortes chaleurs pour vos choux en pleine terre.

Repiquer

Repiquez vos choux-brocolis semés sous abri après les dernières gelées, quand ils portent au moins 3-4 vraies feuilles, en pleine terre, dans un sol meuble, frais, humide, riche, à mi-ombre. Si la terre n'a pas été amendée correctement au préalable, mettez un peu de compost au fond du trou au moment de la plantation. Plantez tous les 70cm, en pralinant éventuellement les racines/la motte pour éviter le dessèchement. Enterrez légèrement le collet de vos choux. Formez une cuvette et arrosez copieusement chaque plant.

Arroser

En dehors des périodes de semis ou de repiquage, l'arrosage est inutile. L'arrosage après semis se fait en pluie fine. L'arrosage après plantation/repiquage peut s'effectuer au jet ou à l'arrosoir en se gardant de mouiller les feuilles. Enfin, l'arrosage estival peut s'avérer nécessaire pour les en cas de fortes chaleurs pour vos choux en pleine terre.

Protéger

Protégez vos choux-fleurs tardifs du froid hivernal avec un voile d'hivernage ou un épais paillage, à partir de novembre.

Identifier

Le chou brocoli est une herbacée bisannuelle portant un méristème, l'organe pré-floral qui est comestible. Celui-ci forme ensuite des tiges florales qui portent des fleurs jaunes ou blanches. Les feuilles sont épaisses, nervurées, vert-bleutées et mesurent environ 20 cm.

Arracher

Après la récolte, arrachez les pieds de choux brocoli pour laisser la place à d'autres récoltes.

Planter

Plantez les choux brocolis assez profondément, jusqu'aux premières feuilles, après les dernières gelées, en pleine terre, dans un sol meuble, frais, humide, riche, à mi-ombre. Si la terre n'a pas été amendée correctement au préalable, mettez un peu de compost au fond du trou au moment de la plantation. Plantez tous les 70 cm en pralinant éventuellement les racines/la motte pour éviter le dessèchement. Formez une cuvette et arrosez copieusement chaque plant.

Pailler

Les choux craignent la sécheresse, alors paillez-les une semaine après la plantation.

Arroser

En dehors des périodes de semis ou de repiquage, l'arrosage est inutile. L'arrosage après semis se fait en pluie fine. L'arrosage après plantation/repiquage peut s'effectuer au jet ou à l'arrosoir en se gardant de mouiller les feuilles. Enfin, l'arrosage estival peut s'avérer nécessaire pour les en cas de fortes chaleurs pour vos choux en pleine terre.

Semer sous abri

Pour une récolte en juin l'année suivante, semez en terrine sous abri en mars-avril dans un substrat riche, humide. Mélangez les graines avec du sable pour semer plus régulièrement, et placez la terrine à la lumière.

Semer

Le chou brocoli se sème en pleine terre en mai-juin dans un sol meuble, frais, humide, riche, à mi-ombre. Après le semis, arrosez.

Récolter

Récoltez environ 7-8 mois après le semis, avant que vos chou-fleurs ne fleurissent, en coupant le méristème au dessus des feuilles, cinq centimètre sous la tête. Comment savoir ? Si les têtes commencent à jaunir, c'est le moment.