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Mâche

Pour les salades d'hiver !

Nom commun : Mâche
Nom latin : Valerianella olitoria
Famille : Valérianacées
Catégorie : Potager

La mâche est de culture facile, parfois on la rencontre dans les pâtures. Elle se plaira à mi-ombre dans un sol ordinaire. On peut même la semer sans problème en pot. Le secret ? Bien tasser avec une planchette !

Type de plante Potager
Végétations Bisanuelle
Autres noms Salades,Doucette,bourcette,clairette,raiponce
Hauteur à maturité 5 - 15
pH 6 - 7
Emplacement / Exposition
Exposition 5
Granulométrie 5
Besoins en eau 5
Résistance au gel Très bonne
Zone USDA 5a
Récolter

Récoltez votre mâche en fonction des besoins, entre 4 et 5 mois environ après le semis, en général entre septembre et avril.

Pailler

Pailler le pied de votre mâche la gardera à l'abri des plus grands froids. Installez le paillage après l'éclaircissage.

Arracher

Quand votre mâche commence à faire des fleurs, vous pouvez l'arracher pour libérer de la place au potager !

Semer

Semez dans un sol ordinaire, à mi-ombre. Faites de petits sillons (pas plus de deux cm de profondeur) espacés de 20-30cm, dans lesquels vous sèmerez vos graines. Ne semez pas trop dense, vous ne garderez ensuite qu'un plant tous les 5cm. Petit conseil pour bien réussir : couvrez d'une fine couche de terreau, ou tassez bien vos semis avec une petite planche, pour bien mettre les graines au contact du sol.

Identifier

La mâche (il en existe différentes variétés) a des feuilles vert-tendre organisées en rosettes partiellement dressées. C'est une plante bisannuelle qui produit de petites fleurs blanches en ombelle au printemps.

Eclaircir

Après la levée, éclaircissez les plants, en n'en laissant qu'un plant tous les 5 centimètres pour faciliter leur développement. Vous pouvez évidement repiquer tout de suite les plants que vous avez éclaircis sur de nouvelles lignes !

Arroser

Arrosez surtout le premier mois, - par la suite il est Inutile d'arroser, sauf si votre mâche est sous abri ou en pot, auquel cas vérifiez l'humidité du substrat deux fois par semaine. Evitez d'arroser directement le feuillage.

Arroser

Arrosez surtout le premier mois, - par la suite il est Inutile d'arroser, sauf si votre mâche est sous abri ou en pot, auquel cas vérifiez l'humidité du substrat deux fois par semaine. Evitez d'arroser directement le feuillage.

Repiquer

Si vous avez acheté de la mâche en godets, repiquez-la tous les 10 cm en faisant un trou au plantoir, dans un sol ordinaire et pas trop ensoleillé.