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Sarriette

Cousines des sauges, les sarriettes sont cultivées comme vivaces ou annuelles, et sont réputées comme aromatique et aphrodisiaque.

Nom commun : Sarriette
Nom latin : Satureja spp.
Famille : Lamiacées
Catégorie : Potager

Les sarriettes, ou Satureja, herbe à satyre, sont originaires de climat doux, et préfèrent des sols drainés, légers, pauvres et calcaires. Certaines sont annuelles, d'autres vivaces. Elles sont utiles au potager, car elles repoussent les pucerons, et agrémentent bien les salades.

Type de plante Potager
Végétations Vivace
Autres noms
Hauteur à maturité 5 - 40
pH 7 - 7
Emplacement / Exposition
Exposition 9
Granulométrie 6
Besoins en eau 6
Résistance au gel Moyenne
Zone USDA 8a
Semer

Les sarriettes se sèment au printemps, dans un sol léger, drainant, pauvre, et calcaire. Placez-les de préférence au soleil. Recouvrez légèrement de terre en tassant doucement , puis arrosez en pluie fine.

Arroser

Arrosez durant la période estivale mais sans excès, une fois par semaine s'il fait très sec, plutôt le matin et en épargnant les feuilles. Arrosez également le premier mois après la plantation, deux fois par semaine.

Récolter

Récoltez en fonction de vos besoins, en coupant à raz du pied, trois mois après semis. Laissez la racine en terre.

Arroser

Arrosez durant la période estivale mais sans excès, une fois par semaine s'il fait très sec, plutôt le matin et en épargnant les feuilles. Arrosez également le premier mois après la plantation, deux fois par semaine.

Repiquer

Après le semis en caissette, repiquez en godets emplis de terre et de sable, quand les plants mesurent 3 cm.

Identifier

Les sarriettes portent des feuilles opposées, simples, étroite, odorantes, sur des tiges poilues. Les fleurs sont portées par des tiges dressées, en épis. La plante mesure entre 5 et 40 cm selon les espèces.

Arroser

Arrosez durant la période estivale mais sans excès, une fois par semaine s'il fait très sec, plutôt le matin et en épargnant les feuilles. Arrosez également le premier mois après la plantation, deux fois par semaine.

Semer sous abri

Dès mars, semez en caissette dans un mélange de terre de jardin et de sable. Recouvrez d'un peu de terre émiettée.

Pailler

Paillez les pieds des sarriettes, cela vous évitera de l'arrosage et du désherbage en été. Un paillage minéral conviendra, ou un paillis organique en couche fine.

Planter

Dès la fin des gelées, en mai, vous pouvez planter vos sarriettes au jardin en sol drainé, léger, calcaire, pauvre, en plein soleil. Tassez bien autour des racines.

Eclaircir

Après 3 semaines, éclaircir en ne gardant qu'une plant tous les 20 cm.